Зимние пирожные из миндального печенья и прослойки из шоколадно-сливочного ганаша.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Можно добавить
Приготовление
Шаг 1
Мелко порубите шоколад и залейте его горячими сливками. Тщательно перемешайте. По желанию добавьте в начинку пищевой краситель.
Шаг 2
Накройте ганаш пищевой плёнкой в контакт. Уберите в холодильник примерно на 6 часов.
Шаг 3
Застелите противень пергаментом. Для удобства нарисуйте на бумаге шаблоны снеговиков.
Шаг 4
Соедините муку и сахарную пудру. Просейте, чтобы не осталось комочков.
Шаг 5
Взбейте миксером белки в пену. Постепенно добавьте сахар и доведите до жёстких пиков.
Шаг 6
Всыпьте в белки муку с пудрой. Аккуратно мешайте лопаткой, пока масса не начнёт стекать с неё.
Шаг 7
С помощью кондитерского мешка отсадите из белковой массы снеговиков на пергамент. Слегка постучите противнем об стол.
Шаг 8
Оставьте заготовки при комнатной температуре на 1 час. Разогрейте духовку до 135 °C.
Шаг 9
Выпекайте макароны 12–15 минут. Полностью остудите и отделите от бумаги.
Шаг 10
Украсьте снеговиков с помощью пищевых фломастеров или белковой глазури.
Белковая глазурьШаг 11
Соедините по два печенья, промазывая их шоколадной начинкой. Уберите в холодильник на 8 часов или на всю ночь.
Станьте первым, кто оставит комментарий