Новогодние макароны «Снеговики»

Приготовление

1. 1․

   Мелко порубите шоколад и залейте его горячими сливками. Тщательно перемешайте. По желанию добавьте в начинку пищевой краситель.

   Можно использовать тёмный или молочный шоколад. Тогда понадобится 150 или 120 мл сливок соответственно.
2. 2․

   Накройте ганаш пищевой плёнкой в контакт. Уберите в холодильник примерно на 6 часов.

3. 3․

   Застелите противень пергаментом. Для удобства нарисуйте на бумаге шаблоны снеговиков.

4. 4․

   Соедините муку и сахарную пудру. Просейте, чтобы не осталось комочков.

5. 5․

   Взбейте миксером белки в пену. Постепенно добавьте сахар и доведите до жёстких пиков.

6. 6․

   Всыпьте в белки муку с пудрой. Аккуратно мешайте лопаткой, пока масса не начнёт стекать с неё.

7. 7․

   С помощью кондитерского мешка отсадите из белковой массы снеговиков на пергамент. Слегка постучите противнем об стол.

8. 8․

   Оставьте заготовки при комнатной температуре на 1 час. Разогрейте духовку до 135 °C.

9. 9․

   Выпекайте макароны 12–15 минут. Полностью остудите и отделите от бумаги.

10. 10․

    Украсьте снеговиков с помощью пищевых фломастеров или белковой глазури.

    Белковая глазурь

11. 11․

    Соедините по два печенья, промазывая их шоколадной начинкой. Уберите в холодильник на 8 часов или на всю ночь.