Это блюдо хорошо тем, что его можно добавлять к любому приёму пищи в качестве белка. Приготовили заранее — и отрезаете несколько слайсов, когда требуется. Тем более что вашего активного времени много не потребуется: замариновать филе, убрать в холодильник, а потом в духовку.
С пастромой из индейки можно делать бутерброды на завтрак, подавать её с любым гарниром или овощами, добавлять в пиццу, салаты или использовать в качестве закуски вместо той же колбасы.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Филе индейки натрите со всех сторон солью и специями (паприкой, сухим чесноком, розмарином, куркумой и чёрным перцем).
Шаг 2
Добавьте соевый соус и также натрите им филе со всех сторон.
Шаг 3
Заверните кусок индейки в пергамент для выпечки, завяжите кулинарной нитью и уберите в холодильник минимум на 4 часа, а лучше — на ночь.
Шаг 4
Выложите индейку в форму для запекания прямо в пекарской бумаге и готовьте в заранее разогретой до 100 °С духовке 3 часа в режиме конвекции.
Это режим важно использовать, чтобы пастрома получилась сочной, а не сухой. Если нет режима конвекции, то лучше уменьшить время до 2,5 часов.Шаг 5
Остудите готовое мясо при комнатной температуре и храните в холодильнике, завернув в пекарскую бумагу или положив в контейнер.
Станьте первым, кто оставит комментарий