1 ч. 40 мин.

Грудка индейки, запечённая под тестом с клюквой и орехами

Name: Грудка индейки, запечённая под тестом с клюквой и орехами
Prep time: 1 h
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: Американская (США)
Ingredients: Небольшая луковица 1 штука; Чеснок 2 зубчика; Растительное масло 1 ст. ложка; Сливочное масло 2 ст. ложки; Панировочные сухари 200 г; Фундук или другие орехи 70 г; Свежий тимьян несколько веточек; Свежая или замороженная клюква 60 г; Соль по вкусу; Молотый чёрный перец по вкусу; Бульон из курицы или индейки 1–3 ст. ложки; Слоёное тесто 2 пласта; Грудка индейки без костей 700–900 г; Яйцо 1 штука; Вода 2 ст. ложки

Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Необычное горячее блюдо для праздничного меню.

Время приготовления

Общее

1 ч. 40 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

40 мин.

Количество порций

Ингредиенты

1 штука

2 зубчика

1 ст. ложка

2 ст. ложки

200 г

Фундук или другие орехи

70 г

Свежий тимьян

несколько веточек

Свежая или замороженная клюква

60 г

Соль

по вкусу

Молотый чёрный перец

по вкусу

Бульон из курицы или индейки

1–3 ст. ложки

Слоёное тесто

2 пласта

Грудка индейки без костей

700–900 г

Яйцо

1 штука

Вода

2 ст. ложки

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1

Мелко порубите лук и чеснок. Обжарьте с двумя видами масла за 1–2 минуты.

Шаг 2

Всыпьте панировочные сухари и слегка подрумяньте их.

Шаг 3

Порубите орехи и тимьян, всыпьте в сковороду вместе с клюквой, солью и перцем.

Шаг 4

Влейте немного бульона и перемешайте. Жидкость нужна, чтобы начинка схватилась.

Шаг 5

Застелите противень пергаментом. Положите на него пласт теста. Если нужно, немного раскатайте. Положите в центр грудку. По краям должно остаться тесто, смажьте его взбитым с водой яйцом.

Шаг 6

Распределите по индейке начинку. Накройте вторым пластом теста, закрепите края. Затем слегка приподнимите края наверх и снова залепите, чтобы было прочнее.