1 ч. 30 мин.

Пельмени с мясом и тыквой

Name: Пельмени с мясом и тыквой
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: Мука 250 г; Соль ½ ч. ложки + для начинки; Яйцо 1 штука; Растительное масло 2 ст. ложки; Вода 150 мл; Лук репчатый 1 штука; Очищенная тыква 150 г; Фарш 350 г; Перец чёрный молотый по вкусу

Дарья Ляднова

Автор Лайфхакера

Добавление сладковатой тыквы делает начинку из фарша более интересной.

Время приготовления

Общее

1 час 30 минут

Активное

(требуется ваше участие)

1 час

Количество порций

Ингредиенты

Мука

250 г

Соль

½ ч. ложки + для начинки

1 штука

2 ст. ложки

150 мл

1 штука

150 г

350 г

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Смешайте в миске муку и соль. Сделайте в середине углубление. Разбейте в него яйцо, влейте 1 столовую ложку масла и воду. Замесите эластичное тесто.
Добавляйте жидкость постепенно, так как её может понадобиться немного меньше или больше.
Шаг 2
Заверните тесто в пищевую плёнку и оставьте при комнатной температуре на 30 минут.
Шаг 3
В сковороде на среднем огне разогрейте оставшееся масло. Готовьте мелко нарезанные лук и тыкву, помешивая, до мягкости. Слегка остудите.
Шаг 4
Смешайте лук и тыкву с фаршем. Посолите и поперчите.
Шаг 5
Раскатайте тесто в тонкий пласт. Рюмкой или формочкой вырежьте из него небольшие кружочки.
Шаг 6
На каждую заготовку выложите фарш. Соедините и защипните края, чтобы начинка оказалась внутри, и скрепите уголки.
Шаг 7
Варите пельмени в кипящей подсоленной воде 5–7 минут.
Как варить пельмени правильно