Пельмени со свининой
Удачное тесто, которое не разваливается при варке, и сочная начинка. Что ещё нужно для идеальных пельменей?
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты для теста
Ингредиенты для начинки
Приготовление
Шаг 1
Смешайте горячую воду с маслом и солью. Яйца слегка взбейте вилкой.
Шаг 2
Просейте муку и сделайте в ней углубление. Добавьте сначала яйца, а после — воду с маслом. Замесите эластичное тесто.
Шаг 3
Заверните его в пакет или плёнку и оставьте на 20 минут.
Шаг 4
Измельчите лук в блендере. Смешайте с фаршем, солью, перцем и холодной водой. Хорошо перемешайте.
Шаг 5
Тесто раскатайте в тонкий пласт. Стаканом или высечкой вырежьте из него круглые заготовки.
Шаг 6
Возьмите одну заготовку и выложите на неё фарш. Соедините края, чтобы начинка оказалась внутри. После слепите между собой два получившихся уголка.
Шаг 7
Таким же образом сделайте пельмени из оставшихся заготовок.
Шаг 8
Вскипятите воду и слегка подсолите. Опустите пельмени в кастрюлю и варите 5 минут после закипания.
Как варить пельмени правильно
