Пельмени со свининой
2 ч.

Пельмени со свининой

Фото автора Ирина Сахарова
Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Избранное

Удачное тесто, которое не разваливается при варке, и сочная начинка. Что ещё нужно для идеальных пельменей?

Время приготовления

Общее
2 ч.
Активное

(требуется ваше участие)

1 ч. 30 мин.
Количество порций
8

Ингредиенты для теста

Вода
180 мл
Растительное масло
60 мл
Соль
1 ч. ложка
Яйца
2 штуки
Мука
600 г

Ингредиенты для начинки

Репчатый лук
2 штуки
Фарш из свинины
600 г
Соль
1 ч. ложка
Перец чёрный молотый
по вкусу
Вода
60–70 мл

Приготовление

  1. 1․

    Смешайте горячую воду с маслом и солью. Яйца слегка взбейте вилкой.

    Используйте просто горячую воду, терпимую для руки, но не кипяток.
  2. 2․

    Просейте муку и сделайте в ней углубление. Добавьте сначала яйца, а после — воду с маслом. Замесите эластичное тесто.

  3. 3․

    Заверните его в пакет или плёнку и оставьте на 20 минут.

  4. 4․

    Измельчите лук в блендере. Смешайте с фаршем, солью, перцем и холодной водой. Хорошо перемешайте.

  5. 5․

    Тесто раскатайте в тонкий пласт. Стаканом или высечкой вырежьте из него круглые заготовки.

  6. 6․

    Возьмите одну заготовку и выложите на неё фарш. Соедините края, чтобы начинка оказалась внутри. После слепите между собой два получившихся уголка.

  7. 7․

    Таким же образом сделайте пельмени из оставшихся заготовок.

  8. 8․

    Вскипятите воду и слегка подсолите. Опустите пельмени в кастрюлю и варите 5 минут после закипания.

    Как варить пельмени правильно

Обложка: Tatiana Bralnina / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter
© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты

Пельмени из щуки
Пельмени из щуки
Пельмени с редькой
Пельмени с редькой
Пельмени из индейки
Пельмени из индейки
Пельмени с куриным фаршем
Пельмени с куриным фаршем
Показать ещё
Комментарии

Станьте первым, кто оставит комментарий

Что вы могли пропустить
Как вкусно и просто приготовить тыкву на сковороде
Как вкусно и просто приготовить тыкву на сковороде
Избранное
15 пирогов с грушами, которые захочется повторить
15 пирогов с грушами, которые захочется повторить
Избранное
0
10 рецептов мармелада из яблок, сливы, лимонов и даже вина
10 рецептов мармелада из яблок, сливы, лимонов и даже вина
Избранное
Как вкусно приготовить курицу с баклажанами
Как вкусно приготовить курицу с баклажанами
Избранное
15 простых рецептов кабачков с сыром
15 простых рецептов кабачков с сыром
Избранное
0
Идеально к мясу: 10 рецептов грузинского соуса ткемали
Идеально к мясу: 10 рецептов грузинского соуса ткемали
Избранное
Как солить рыжики
Как солить рыжики
Избранное
0
25 классических алкогольных коктейлей, которые не выходят из моды
25 классических алкогольных коктейлей, которые не выходят из моды
Избранное
0
10 способов приготовить фаршированные перцы в кастрюле
10 способов приготовить фаршированные перцы в кастрюле
Избранное
Как жарить семечки
Как жарить семечки
Избранное
0