Пельмени со свининой

Приготовление

1. 1․

   Смешайте горячую воду с маслом и солью. Яйца слегка взбейте вилкой.

   Используйте просто горячую воду, терпимую для руки, но не кипяток.
2. 2․

   Просейте муку и сделайте в ней углубление. Добавьте сначала яйца, а после — воду с маслом. Замесите эластичное тесто.

3. 3․

   Заверните его в пакет или плёнку и оставьте на 20 минут.

4. 4․

   Измельчите лук в блендере. Смешайте с фаршем, солью, перцем и холодной водой. Хорошо перемешайте.

5. 5․

   Тесто раскатайте в тонкий пласт. Стаканом или высечкой вырежьте из него круглые заготовки.

6. 6․

   Возьмите одну заготовку и выложите на неё фарш. Соедините края, чтобы начинка оказалась внутри. После слепите между собой два получившихся уголка.

7. 7․

   Таким же образом сделайте пельмени из оставшихся заготовок.

8. 8․

   Вскипятите воду и слегка подсолите. Опустите пельмени в кастрюлю и варите 5 минут после закипания.

   Как варить пельмени правильно