1 ч. 10 мин.

Пышный пирог с замороженными ягодами

Name: Пышный пирог с замороженными ягодами
Prep time: 50 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: Европейская
Ingredients: Яйца 2 штуки; Сахар 170 г; Ванильный сахар 10 г; Соль 1–2 щепотки; Молоко 8 ст. ложек; Растительное масло 8 ст. ложек; Мука 240 г + 1 ст. ложка; Разрыхлитель 7–8 г; Замороженная смородина или другие ягоды 300–350 г; Сливочное масло 1 кусочек

Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Рецепт невероятно простой, даже не понадобится миксер. Выпечка готовится на яйцах, молоке и растительном масле. Пирог получается действительно пышным, очень мягким, не сухим, с ярко выраженным ягодным вкусом и ванильным ароматом.

Время приготовления

Общее

1 ч. 10 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Яйца

2 штуки

Сахар

170 г

Ванильный сахар

10 г

Соль

1–2 щепотки

Молоко

8 ст. ложек

Растительное масло

8 ст. ложек

Мука

240 г + 1 ст. ложка

Разрыхлитель

7–8 г

Замороженная смородина или другие ягоды

300–350 г

Сливочное масло

1 кусочек

Приготовление

1․
Обычным венчиком взбейте яйца с двумя видами сахара и солью.
Если ягоды сладкие, без сильно выраженной кислинки, то сахар можно взять немного меньше.
2․
Влейте молоко и масло. Снова взбейте.
3․
Просейте 240 г муки. Всыпьте её и разрыхлитель к яйцам. Перемешайте, чтобы не осталось комочков.
4․
Ягоды перемешайте с ложкой муки, выложите в тесто и перемешайте.
5․
Смажьте сливочным маслом дно и стенки формы диаметром 20–22 см. Вылейте туда тесто, стараясь распределить ягоды равномерно.
6․
Выпекайте в духовке, разогретой до 180 °C, около 50 минут.