15 мин.

Роллы из огурцов с сыром и орехами

Name: Роллы из огурцов с сыром и орехами
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Американская (США)
Ingredients: Кедровые орехи 60 г; Грецкие орехи 100 г; Зелёный лук 1–2 пера; Лимон 1 штука; Крем-сыр или рикотта 230 г; Молотый красный перец по вкусу; Соль по вкусу; Крупный длинный огурец 1 штука

Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Лёгкая закуска на скорую руку подойдёт и для обычного перекуса, и для праздничного стола.

Время приготовления

Общее

15 минут

Активное

(требуется ваше участие)

15 минут

Количество порций

Ингредиенты

60 г

100 г

1–2 пера

1 штука

230 г

Молотый красный перец

по вкусу

Соль

по вкусу

Крупный длинный огурец

1 штука

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Слегка обжарьте орехи на сухой сковороде и остудите. Грецкие мелко порубите.
Экспериментируйте и используйте разные орехи на ваш вкус.
Шаг 2
Нарежьте зелёный лук. Из лимона выжмите сок. Натрите цедру на мелкой тёрке — нужна примерно 1 столовая ложка.
Шаг 3
Смешайте сыр с орехами, зеленью, соком, цедрой, перцем и солью.
Шаг 4
Огурец нарежьте вдоль очень тонкими полосками. Удобнее всего это делать овощечисткой.
Шаг 5
Намажьте каждую полоску сырной смесью и сверните в рулетик. Для надёжности можно закрепить роллы шпажкой.