Рубец в томатном соусе
3 ч. 45 мин.

Рубец в томатном соусе

Фото автора Ирина Сахарова
Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Избранное

После отваривания и тушения рубец получается довольно мягким. Соус из помидоров с луком, морковью и сельдереем отлично дополняет его.

Время приготовления

Общее
3 ч. 45 мин.
Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.
Количество порций
4

Ингредиенты

Говяжий рубец
1 кг
Соль
по вкусу
Морковь
1 штука
Стебель сельдерея
1 штука
Репчатый лук
1 штука
Растительное масло
3 ст. ложки
Помидоры в собственном соку
800 г
Перец чёрный молотый
по вкусу
Перец душистый горошком
несколько штук
Лавровый лист
1–2 штуки

Приготовление

  1. 1․

    Тщательно промойте рубец. Отварите в слегка подсоленной воде примерно за 3 часа или больше.

    По готовности ориентируйтесь на мягкость рубца.
  2. 2․

    Нарежьте рубец соломкой, морковь и сельдерей — кусочками, лук — четвертинками колец или мельче.

  3. 3․

    В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Помешивая, обжарьте морковь, лук и сельдерей за 4–5 минут.

  4. 4․

    Добавьте рубец и подрумянивайте всё вместе ещё 2–3 минуты.

  5. 5․

    Помидоры нарежьте небольшими кусочками. Вместе с соком выложите в сковороду. Добавьте соль, перец и лаврушку.

    Если соус получается слишком густым, влейте немного бульона от варки.
  6. 6․

    После закипания убавьте огонь до небольшого, прикройте крышкой и тушите рубец с овощами примерно полчаса.

Обложка: Jarek Pawlak / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты

Говяжьи почки в сметане
Говяжьи почки в сметане
Бефстроганов из говяжьей печени с грибами
Бефстроганов из говяжьей печени с грибами
Жареный говяжий язык в имбирном соусе
Жареный говяжий язык в имбирном соусе
Тушёный говяжий язык
Тушёный говяжий язык
Показать ещё
Комментарии

Станьте первым, кто оставит комментарий

Что вы могли пропустить
10 простых фруктовых салатов с йогуртом
10 простых фруктовых салатов с йогуртом
Избранное
Как приготовить шашлык из курицы: 10 отличных маринадов
Как приготовить шашлык из курицы: 10 отличных маринадов
Избранное
Как сварить вкусные супы с мясными фрикадельками
Как сварить вкусные супы с мясными фрикадельками
Избранное
Веганские вторые блюда, которые точно получатся вкусными
Веганские вторые блюда, которые точно получатся вкусными
Избранное
Что интересного приготовить из черемши
Что интересного приготовить из черемши
Избранное
Заливные пироги с рыбными консервами: простые рецепты
Заливные пироги с рыбными консервами: простые рецепты
Избранное
Вкусные супы с креветками, которые стоит попробовать
Вкусные супы с креветками, которые стоит попробовать
Избранное
Как приготовить капустные котлеты с мясом и без
Как приготовить капустные котлеты с мясом и без
Избранное
Как сделать плов из свинины на плите или в духовке
Как сделать плов из свинины на плите или в духовке
Избранное
Как вкусно пожарить пельмени
Как вкусно пожарить пельмени
Избранное