4 ч.

Жареный говяжий язык в имбирном соусе

Name: Жареный говяжий язык в имбирном соусе
Prep time: 3 h 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 4 h
Yield: 2
Cuisine: Европейская
Ingredients: Говяжий язык 1 штука; Имбирь 1 кусочек; Чеснок 3 зубчика; Зелёный лук 2–3 стебля; Кунжутное масло 1 ст. ложка; Кунжут 2 ч. ложки; Соевый соус 2 ст. ложки; Мирин 1 ст. ложка; Шрирача 1 ст. ложка; Сахар корчиневый 2 ст. ложки; Подсолнечное масло 1 ст. ложка

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Свежий имбирь, соевый соус, кунжутное масло и чеснок делают мясо ароматным, румяным и очень вкусным.

Время приготовления

Общее

4 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Говяжий язык

1 штука

Имбирь

1 кусочек

Чеснок

3 зубчика

Зелёный лук

2–3 стебля

Кунжутное масло

1 ст. ложка

Кунжут

2 ч. ложки

Соевый соус

2 ст. ложки

Мирин

1 ст. ложка

Шрирача

1 ст. ложка

Сахар корчиневый

2 ст. ложки

Подсолнечное масло

1 ст. ложка

Приготовление

1․
Говяжий язык отварите до готовности примерно за 2–3 часа. Очистите, остудите и нарежьте тонкими кусочками.
Как и сколько варить говяжий язык
2․
Имбирь натрите на мелкой тёрке — достаточно одной чайной ложки. Чеснок пропустите через пресс. Лук измельчите.
3․
Смешайте эти ингредиенты с маслом и семенами кунжута, соевым соусом, мирином, соусом шрирача и сахаром.
4․
Сложите кусочки языка в пакет с застёжкой, добавьте подготовленную смесь и хорошо встряхните. Уберите в холодильник на час.
5․
В сковороде разогрейте подсолнечное масло на среднем огне.
6․
Выложите кусочки языка одним слоем и обжаривайте примерно по 2 минуты с каждой стороны, чтобы они зарумянились.