35 мин.

Рубленые котлеты из курицы

Name: Рубленые котлеты из курицы
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: Куриное филе 400–450 г; Репчатый лук 2 штуки; Яйцо 1 штука; Сливочное масло 50–60 г; Соль ½ ч. ложки; Перец чёрный молотый по вкусу; Мука 2–2½ ст. ложки; Растительное масло 3 ст. ложки

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Куриная грудка измельчается вручную ножом, а не через мясорубку. Благодаря этому и добавлению сливочного масла котлеты получаются нежными и сочными.

Время приготовления

Общее

35 минут

Активное

(требуется ваше участие)

35 минут

Количество порций

Ингредиенты

400–450 г

2 штуки

1 штука

50–60 г

½ ч. ложки

по вкусу

2–2½ ст. ложки

3 ст. ложки

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Куриное филе нарежьте мелкими кусочками. Лук измельчите в блендере.
Чтобы филе легче резалось, сначала слегка заморозьте его.
Шаг 2
Соедините мясо с луком, яйцом, размягчённым сливочным маслом, солью и перцем.
Шаг 3
Всыпьте просеянную муку и ещё раз хорошо всё перемешайте.
Шаг 4
В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Выкладывайте котлеты с помощью столовой ложки и обжаривайте примерно по 4–5 минут с каждой стороны.