Рыба, запечённая в фольге с помидорами, сыром и грибами

Рыбное филе нарежьте порционными кусочками. Посолите и поперчите с обеих сторон.

Помидоры и грибы нарежьте тонкими ломтиками, репчатый лук — кольцами, а перец — соломкой. Зелёный лук нарубите. Сыр натрите на крупной тёрке.

Фольгу сверните в два слоя и уложите на противень. С одной стороны, сделав отступ от края, поместите кусочки рыбы.

На филе выложите слоями лук, помидоры, перец и грибы. Немного посолите и посыпьте сыром.

Накройте фольгой и заверните края, чтобы получился свёрток. Следите, чтобы верхняя часть фольги не прилегала с сыру и между ними оставался зазор.

Запекайте рыбу в фольге примерно 25–30 минут при температуре 180 °С.