Салат с картошкой и солёными огурцами

• Автор рецепта: Ирина Ионина
• После приготовления вы получите 3 порции
• Общее время приготовления рецепта: 60 минут

Ингредиенты

• Картофель 500 г
• Соль по вкусу
• Солёные или маринованные огурцы 150 г
• Оливковое масло по вкусу
• Перец чёрный молотый по вкусу
• Чеснок 3 зубчика
• Петрушка 4 веточки
• Сметана 200 г
• Лимон ¹⁄₂ штуки

Способ приготовления

• Отварите картошку за 20–30 минут в подсоленной воде. Остудите и очистите.

• Нарежьте его крупными кусочками вместе с солёными огурцами.

• Добавьте к ингредиентам немного масла. Посолите и поперчите по вкусу.

• Мелко порубите чеснок и петрушку. Взбейте сметану в блендере вместе с зеленью, чесноком и лимонным соком.

• Добавьте к овощам заправку, перемешайте и поставьте блюдо в холодильник примерно на 15 минут.