55 мин.

Салат с запечёнными баклажанами и помидорами

Name: Салат с запечёнными баклажанами и помидорами
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: Баклажаны 2 штуки; Оливковое масло 4 ст. ложки; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Помидоры черри 300 г; Фиолетовый лук 1 штука; Перец рамиро или болгарский 1 штука; Зелень несколько веточек; Лимон 1 штука; Мёд 1 ч. ложка; Итальянские травы или другая приправа по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Простой овощной салат с насыщенным вкусом — лучшее дополнение к основным блюдам.

Время приготовления

Общее

55 минут

Активное

(требуется ваше участие)

30 минут

Количество порций

Ингредиенты

2 штуки

4 ст. ложки

по вкусу

по вкусу

300 г

1 штука

Перец рамиро или болгарский

1 штука

Зелень

несколько веточек

Лимон

1 штука

Мёд

1 ч. ложка

Итальянские травы или другая приправа

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Баклажаны нарежьте не слишком крупными кусочками. Полейте двумя ложками масла, посыпьте солью и перцем. Перемешайте.
Шаг 2
Выложите баклажаны на застеленный фольгой противень и запекайте до мягкости примерно 25 минут при температуре 200 °С.
Время запекания может немного меняться в зависимости от толщины кусочков.
Шаг 3
Нарежьте черри половинками или четвертинками, лук — половинками колец, перец — небольшими кусочками. Зелень нарубите.
Шаг 4
Из лимона выжмите две столовые ложки сока. Смешайте с двумя ложками масла и мёдом.
Шаг 5
В миске смешайте запечённые баклажаны с помидорами, перцем, луком и зеленью. Немного посолите, посыпьте приправой, полейте заправкой и перемешайте.