Салат с запечёнными баклажанами и помидорами
55 мин.

Салат с запечёнными баклажанами и помидорами

Фото автора Ирина Сахарова
Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Избранное
0

Простой овощной салат с насыщенным вкусом — лучшее дополнение к основным блюдам.

Время приготовления

Общее
55 мин.
Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.

Ингредиенты

Баклажаны
2 штуки
Оливковое масло
4 ст. ложки
Соль
по вкусу
Перец чёрный молотый
по вкусу
Помидоры черри
300 г
Фиолетовый лук
1 штука
Перец рамиро или болгарский
1 штука
Зелень
несколько веточек
Лимон
1 штука
Мёд
1 ч. ложка
Итальянские травы или другая приправа
по вкусу

Приготовление

  1. 1․

    Баклажаны нарежьте не слишком крупными кусочками. Полейте двумя ложками масла, посыпьте солью и перцем. Перемешайте.

  2. 2․

    Выложите баклажаны на застеленный фольгой противень и запекайте до мягкости примерно 25 минут при температуре 200 °С.

    Время запекания может немного меняться в зависимости от толщины кусочков.
  3. 3․

    Нарежьте черри половинками или четвертинками, лук — половинками колец, перец — небольшими кусочками. Зелень нарубите.

  4. 4․

    Из лимона выжмите две столовые ложки сока. Смешайте с двумя ложками масла и мёдом.

  5. 5․

    В миске смешайте запечённые баклажаны с помидорами, луком и зеленью. Немного посолите, посыпьте приправой, полейте заправкой и перемешайте.

Обложка: Kiian Oksana / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2022 Лайфхакер

С этим блюдом готовят

Морковные котлеты с манкой
Морковные котлеты с манкой
Котлеты из цветной капусты с сыром и укропом
Котлеты из цветной капусты с сыром и укропом
Котлеты из брокколи с сыром
Котлеты из брокколи с сыром
Свекольные котлеты с чесноком и манкой
Свекольные котлеты с чесноком и манкой
Показать ещё

Похожие рецепты

Тёплый салат с баклажанами, помидорами и брынзой
Тёплый салат с баклажанами, помидорами и брынзой
Овощной салат с помидорами и капустой
Овощной салат с помидорами и капустой
Салат с сельдереем, нутом и огурцами
Салат с сельдереем, нутом и огурцами
Салат с цветной капустой и редисом
Салат с цветной капустой и редисом
Показать ещё