1 ч. 15 мин.

Морковные котлеты с грибами

Name: Морковные котлеты с грибами
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: Морковь 750 г; Манная крупа 115 г; Сливочное масло 30 г; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Растительное масло 3 ст. ложки; Лук репчатый 1 штука; Свежие шампиньоны 300 г; Панировочные сухари 150 г

Дарья Ляднова

Начинка из жареных грибов и лука делает овощные котлеты ароматнее.

Время приготовления

Общее

1 ч. 15 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Морковь

750 г

Манная крупа

115 г

Сливочное масло

30 г

Соль

по вкусу

Перец чёрный молотый

по вкусу

Растительное масло

3 ст. ложки

Лук репчатый

1 штука

Свежие шампиньоны

300 г

Панировочные сухари

150 г

Приготовление

1․
Очистите морковь и сварите примерно за 25 минут. Слегка остудите и мелко натрите.
Как и сколько варить морковь
2․
В морковь вмешайте манку, сливочное масло, соль и перец. Оставьте на несколько минут.
3․
Нарежьте лук и грибы. В сковороде разогрейте 1 столовую ложку растительного масла. Готовьте грибы и лук, помешивая, до выпаривания жидкости.
4․
Измельчите начинку с помощью блендера. Посолите и поперчите.
5․
Возьмите немного морковной массы и разомните в лепёшку. В центр выложите порцию начинки и залепите, чтобы грибы оказались внутри.
6․
Обваляйте заготовки в панировочных сухарях и сформируйте котлеты. Обжаривайте их на оставшемся масле примерно по 4 минуты с каждой стороны.