4 ч.

Шалтибарщай — литовский свекольник на кефире

Name: Шалтибарщай — литовский свекольник на кефире
Prep time: 3 h 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 4 h
Yield: 4
Cuisine: Литовская
Ingredients: Свёкла 600 г; Яйца 4 штуки; Свежие огурцы 2 штуки; Укроп ¼ пучка; Зелёный лук ½ пучка; Кефир 1 л; Соль по вкусу; Молотый чёрный перец по вкусу

Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Этот холодный суп готовят без мяса. Отдельно к нему подают отварной или запечённый картофель.

Время приготовления

Общее

4 часа

Активное

(требуется ваше участие)

40 минут

Количество порций

Ингредиенты

600 г

4 штуки

2 штуки

¼ пучка

½ пучка

1 л

по вкусу

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Свёклу и яйца отварите до готовности. Остудите, очистите и натрите на крупной тёрке.
Сколько варить свёклу и как ускорить процесс
В оригинальном литовском рецепте вместо варёной свёклы используют маринованную.
Шаг 2
Огурцы нарежьте мелкими кубиками. Измельчите укроп и зелёный лук.
Шаг 3
Смешайте овощи с зеленью и яйцами, залейте кефиром, добавьте соль и перец по вкусу, перемешайте.
Шаг 4
Уберите шалтибарщай на 1–2 часа в холодильник.