2 ч. 30 мин.

Рецепт сладкого кимчи для всех, кто не любит острое

Name: Рецепт сладкого кимчи для всех, кто не любит острое
Prep time: 2 h 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 2
Cuisine: Корейская
Ingredients: Пекинская капуста 1 кочан; Соль 2 ст. ложки; Груша 1 штука; Чеснок 2 зубчика; Имбирь 3 г; Вода 3 ст. ложки; Мёд 2 ст. ложки; Корейский перец кочукару 2 ст. ложки; Рыбный соус 2 ч. ложки; Кунжутное масло 1 ч. ложка

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Во вкусе пекинской капусты удачный баланс сладости, соли и кислоты, а нотки остроты очень лёгкие.

Время приготовления

Общее

2 часа 30 минут

Активное

(требуется ваше участие)

15 минут

Количество порций

Ингредиенты

1 кочан

2 ст. ложки

1 штука

2 зубчика

3 г

3 ст. ложки

2 ст. ложки

Корейский перец кочукару

2 ст. ложки

Рыбный соус

2 ч. ложки

Кунжутное масло

1 ч. ложка

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Капусту нарубите кусочками среднего размера. Посолите, тщательно перемешайте руками и оставьте на час-полтора.
Чем дольше пролежит капуста, тем солёнее она выйдет.
Шаг 2
Промойте капусту под проточной водой и оставьте в дуршлаге, чтобы стекла вся жидкость.
Шаг 3
В блендере измельчите очищенную грушу вместе с измельчённым чесноком, 1 чайной ложкой тёртого имбиря и водой.
Шаг 4
Добавьте мёд, кочукару, рыбный соус, кунжутное масло и перемешайте.
Используйте кочукару с мягким вкусом или замените его часть сладкой паприкой.
Шаг 5
Полейте пекинскую капусту соусом, перемешайте и оставьте на 30–60 минут.