Блюдо получается сытным и изысканным. Мне понравилось, что оливки и маслины придают пасте солоновато-маслянистые нотки. Вы можете экспериментировать и использовать любой сыр, например пармезан или другой выдержанный сорт. С ними вкус спагетти будет более ярким и насыщенным. Хотя, конечно, в холодильнике (по крайней мере, в моём) гораздо чаще обитает обычный твёрдый сыр. Не беда, берите тот, что есть под рукой, — всё равно получится вкусно.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
Шаг 2
Наполните кастрюлю водой, слегка подсолите и отправьте на сильный огонь для закипания. На 150 г спагетти понадобится около 1,5 л жидкости.
Шаг 3
Нарежьте маслины и оливки на половинки или четвертинки.
Шаг 4
Нарежьте чеснок тонкими слайсами.
Шаг 5
Мелко порубите зелень петрушки.
Шаг 6
Отправьте спагетти в кипящую воду, убавьте огонь до среднего. Время варки зависит от производителя, поэтому ориентируйтесь на информацию на упаковке. Мои спагетти нужно варить 6–8 минут.
Шаг 7
Пока спагетти варятся, налейте оливковое масло в глубокую сковороду и нагрейте на среднем огне. Добавьте чеснок, маслины и оливки. Обжаривайте 4–5 минут, периодически помешивая, а затем выключите плиту.
Шаг 8
Откиньте готовые спагетти на дуршлаг, а затем отправьте в сковороду к оливкам и чесноку. Добавьте петрушку, сыр и быстро перемешайте. Попробуйте блюдо и при необходимости посолите по вкусу. Учтите, что оливки и сыр сами по себе солёные, поэтому старайтесь не переборщить.
Шаг 9
При подаче посыпьте спагетти с сыром и оливками молотым чёрным перцем.
Станьте первым, кто оставит комментарий