40 мин.

Простая паста болоньезе с говяжьим фаршем

Name: Простая паста болоньезе с говяжьим фаршем
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Небольшая луковица 1 штука; Средняя морковь 1 штука; Оливковое масло 3 ст. ложки; Соль по вкусу; Говяжий фарш 450 г; Чеснок 2–3 зубчика; Итальянские травы 2 ч. ложки; Молотый чёрный перец по вкусу; Лавровый лист 1 штука; Рубленые консервированные томаты 800 г; Томатный соус 150 г; Спагетти по вкусу

Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Для более насыщенного вкуса в этом рецепте используются и консервированные помидоры, и томатный соус.

Время приготовления

Общее

40 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Небольшая луковица

1 штука

Средняя морковь

1 штука

Оливковое масло

3 ст. ложки

Соль

по вкусу

Говяжий фарш

450 г

Чеснок

2–3 зубчика

Итальянские травы

2 ч. ложки

Молотый чёрный перец

по вкусу

Лавровый лист

1 штука

Рубленые консервированные томаты

800 г

Томатный соус

150 г

Спагетти

по вкусу

Можно добавить

Пармезан или другой сыр

по вкусу

Приготовление

1․
Нарежьте лук кубиками. Морковь мелко порубите или натрите на тёрке.
2․
Разогрейте масло в сковороде на среднем огне. Всыпьте лук и морковь, посолите и жарьте 7–8 минут. Выложите на тарелку.
3․
Увеличьте огонь, через минуту положите в сковороду фарш. Когда низ подрумянится, перемешайте и готовьте около 10 минут. Разбивайте крупные комки мяса лопаткой.
4․
Немного убавьте огонь, верните в посуду овощи. Введите измельчённый чеснок, травы, соль, перец и лаврушку. Готовьте 3–4 минуты.
5․
Влейте помидоры вместе с соком и томатный соус. Снова немного убавьте огонь. Тушите соус минимум 10 минут.
6․
За это время отварите спагетти в подсоленной воде. Подавайте макароны вместе с соусом. При желании посыпьте тёртым сыром.

Вторые блюда Итальянская кухня

Комментарии

Дмитрий Андрейченко

12.05.25 22:02

паста это всегда вкусно с мясом, с грибами, с овощами, с омлетом, хоть и просто с сыром

Jenna J

18.06.25 04:09

В Италии паста Болоньез НЕ со спагетти, а с тальятелле, по-нашему, это лапша. Считается, что форма гораздо больше подходит к этому соусу, лучше его впитывает. Также соус Болоньез в итальянских ресторанах и домах подается еще с лазаньей и ракушками.