Спас — армянский суп с пшеничной крупой
1 ч. 20 мин.

Спас — армянский суп с пшеничной крупой

Избранное

Суп на основе мацони можно подавать как холодным, так и горячим.

Время приготовления

Общее
1 ч. 20 мин.
Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.
Количество порций
4

Ингредиенты

Дзавар или другая пшеничная крупа
100 г
Яйцо
1 штука
Мука
10 г
Мацони или натуральный йогурт 2%-й
650 г
Сметана любой жирности
60 г
Вода
500 мл + для варки крупы
Соль
по вкусу
Зелень
по вкусу

Приготовление

  1. 1․

    Промойте дзавар. Выложите в кастрюлю и залейте водой так, чтобы её уровень был на 5 см выше крупы.

  2. 2․

    После закипания варите на слабом огне под крышкой около 45 минут до мягкости. Слейте жидкость.

  3. 3․

    В отдельной кастрюле смешайте яйцо и муку, чтобы не было комочков. Добавьте мацони и сметану. Влейте 500 мл воды.

    Если хотите ещё проварить дзавар для большой мягкости, введите его на этом этапе.
  4. 4․

    Нагревайте суп, постоянно помешивая. После закипания продолжайте готовить около 10 минут до лёгкого загустения.

  5. 5․

    Посолите суп и добавьте крупу, если не сделали этого ранее. Посыпьте зеленью.

    По желанию остудите перед подачей.
Обложка: echo617 / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter
© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты

Мацвнис супи
Мацвнис супи
Довга — освежающий суп для жаркого дня
Довга — освежающий суп для жаркого дня
Ахобланко — холодный сливочный суп из орехов
Ахобланко — холодный сливочный суп из орехов
Холодный суп таратор с йогуртом
Холодный суп таратор с йогуртом
Показать ещё
Комментарии

Станьте первым, кто оставит комментарий

Что вы могли пропустить
Как приготовить супы из кабачков: 15 необычных рецептов
Как приготовить супы из кабачков: 15 необычных рецептов
Избранное
0
10 рецептов компота «Мохито» из ягод и фруктов
10 рецептов компота «Мохито» из ягод и фруктов
Избранное
Вторые блюда, которые влюбляют в мексиканскую кухню
Вторые блюда, которые влюбляют в мексиканскую кухню
Избранное
7 способов приготовить вареники с вишней
7 способов приготовить вареники с вишней
Избранное
0
Лучшие салаты со свежими огурцами
Лучшие салаты со свежими огурцами
Избранное
Как сделать «Медовик», «Наполеон» и другие торты на сковороде
Как сделать «Медовик», «Наполеон» и другие торты на сковороде
Избранное
15 запеканок из кабачков с фаршем, сыром, яйцом и не только
15 запеканок из кабачков с фаршем, сыром, яйцом и не только
Избранное
0
Как приготовить лодочки из болгарского перца
Как приготовить лодочки из болгарского перца
Избранное
Хиты корейской кухни: как сделать кимчи, пибимпаб, пулькоги и другие блюда
Хиты корейской кухни: как сделать кимчи, пибимпаб, пулькоги и другие блюда
Избранное
Успейте попробовать: потрясающие десерты со смородиной
Успейте попробовать: потрясающие десерты со смородиной
Избранное