30 мин.

Спринг-роллы с овощами и авокадо

Name: Спринг-роллы с овощами и авокадо
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Восточная
Ingredients: Салатные листья 4 штуки; Краснокочанная капуста ¹⁄₄ кочана; Свежий огурец 1 штука; Морковь 1 штука; Болгарский перец 1 штука; Авокадо ¹⁄₂–1 штука; Рисовая бумага 8 листов; Арахисовая паста 60 г; Лаймовый сок 2 ст. ложки; Соевый соус 2 ст. ложки; Острый соус ¹⁄₂ ч. ложки; Сироп агавы или другой подсластитель 1 ст. ложка; Рисовый уксус 1 ч. ложка

Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Подайте яркую свежую закуску с самодельным арахисовым соусом. Будет вкусно!

Время приготовления

Общее

30 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Салатные листья

4 штуки

Краснокочанная капуста

¹⁄₄ кочана

Свежий огурец

1 штука

Морковь

1 штука

Болгарский перец

1 штука

Авокадо

¹⁄₂–1 штука

Рисовая бумага

8 листов

Арахисовая паста

60 г

Лаймовый сок

2 ст. ложки

Соевый соус

2 ст. ложки

Острый соус

¹⁄₂ ч. ложки

Сироп агавы или другой подсластитель

1 ст. ложка

Рисовый уксус

1 ч. ложка

Приготовление

1․
Салатные листья разрежьте пополам. Нашинкуйте капусту. Огурец, морковь и перец нарежьте тонкой соломкой, авокадо — продолговатыми кусочками.
2․
Влейте в плоскую тарелку горячую воду. Опустите туда один лист рисовой бумаги на 10 секунд.
3․
Переложите на рабочую поверхность. Разместите с краю бумаги половину салатного листа, 2 столовые ложки капусты, 5–6 полосок огурца, несколько кусочков моркови и авокадо, а также 2–3 полоски перца.
4․
Подверните на верх боковые стороны и скрутите бумагу в рулетик.
5․
Таким же образом сформируйте остальные спринг-роллы.
6․
Для соуса смешайте арахисовую пасту, лаймовый сок, соевый и острый соус, сироп агавы и уксус.