Свиная рулька, запечённая в духовке с горчичным соусом
7 ч.

Свиная рулька, запечённая в духовке с горчичным соусом

Фото автора Ирина Сахарова
Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Избранное

Рулька предварительно маринуется с горчицей, соевым соусом и чесноком. Это делает её особенно вкусной, ароматной и сочной.

Время приготовления

Общее
7 ч.
Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.
Количество порций
2

Ингредиенты

Свиная рулька
1 штука
Чеснок
4–5 зубчиков
Винный уксус
1 ст. ложка
Соевый соус
1 ст. ложка
Растительное масло
2 ст. ложки
Дижонская горчича
1 ст. ложка
Зернистая горчица
1 ст. ложка
Соль
1 ч. ложка
Сушёный розмарин
⅓ ч. ложки
Сушёный базилик
⅓ ч. ложки
Молотый кориандр
⅓ ч. ложки

Приготовление

  1. 1․

    Остриём ножа сделайте надрезы на рульке. Один-два зубчика чеснока нарежьте небольшими кусочками и заполните надрезы.

  2. 2․

    Смешайте винный уксус с соевым соусом, маслом, горчицей, солью, пропущенным через пресс чесноком, розмарином, базиликом и кориандром. Оставьте на 10–15 минут.

  3. 3․

    Натрите рульку маринадом со всех сторон. Положите в миску, накройте крышкой и оставьте при комнатной температуре на 4–5 часов. За это время переверните мясо 4–5 раз.

    Рульку можно замариновать на ночь, но тогда её нужно убрать в холодильник.
  4. 4․

    Переложите рульку в рукав для запекания и завяжите с обеих сторон. Остатки маринада не выбрасывайте.

  5. 5․

    Поставьте в разогретую до 160 °С духовку на 2 часа.

  6. 6․

    После разрежьте рукав, смажьте рульку оставшимся маринадом и запекайте ещё 15 минут при температуре 220 °С.

Обложка: arkusha / Depositphotos
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter
© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты

Рулька с пивом, запечённая в духовке
Рулька с пивом, запечённая в духовке
Свинина, запечённая с ананасами и сыром
Свинина, запечённая с ананасами и сыром
Свинина, запечённая в фольге
Свинина, запечённая в фольге
Свинина, запечённая с грибами, помидорами и луком
Свинина, запечённая с грибами, помидорами и луком
Показать ещё
Комментарии
michele handfor
17.02.23 11:47
А где мед в рецепте? Сказано положить в рукав для запекания, а потом почему-то разрежьте фольгу.
Что вы могли пропустить
10 ароматных супов с рыбными фрикадельками
10 ароматных супов с рыбными фрикадельками
Избранное
15 очень вкусных пирогов со смородиной
15 очень вкусных пирогов со смородиной
Избранное
0
Рулетики из кабачков с сыром: рецепты холодных закусок и горячих блюд
Рулетики из кабачков с сыром: рецепты холодных закусок и горячих блюд
Избранное
Как приготовить супы из кабачков: 15 необычных рецептов
Как приготовить супы из кабачков: 15 необычных рецептов
Избранное
0
10 рецептов компота «Мохито» из ягод и фруктов
10 рецептов компота «Мохито» из ягод и фруктов
Избранное
Вторые блюда, которые влюбляют в мексиканскую кухню
Вторые блюда, которые влюбляют в мексиканскую кухню
Избранное
7 способов приготовить вареники с вишней
7 способов приготовить вареники с вишней
Избранное
0
Лучшие салаты со свежими огурцами
Лучшие салаты со свежими огурцами
Избранное
Как сделать «Медовик», «Наполеон» и другие торты на сковороде
Как сделать «Медовик», «Наполеон» и другие торты на сковороде
Избранное
15 запеканок из кабачков с фаршем, сыром, яйцом и не только
15 запеканок из кабачков с фаршем, сыром, яйцом и не только
Избранное
0