Свёкла по-корейски на зиму

Натрите очищенную свёклу на тёрке для моркови по-корейски или на обычной крупной.

Лук нарежьте по своему вкусу. Обжарьте в масле, но не зарумянивайте сильно.

Добавьте лук с маслом к свёкле. Всыпьте приправу, соль и немного сахара, влейте уксус. Всё тщательно перемешайте.

Оставьте мариноваться на 2–3 часа при комнатной температуре.

Разложите овощи по чистым банкам объёмом 500 мл. Прикройте крышками.

Застелите дно большой кастрюли полотенцем. Поставьте туда банки и влейте столько воды, чтобы она доходила до их плечиков.

Когда вода закипит, стерилизуйте банки 15 минут. Затем выньте их и закатайте.

Переверните, укутайте и остудите. Храните свёклу по-корейски в прохладном тёмном месте.