1 ч.

Сырная соломка

Name: Сырная соломка
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Мука 375 г; Соль 1 щепотка; Сливочное масло 225 г; Чеддер 150 г; Пармезан 50 г; Горчичный порошок 1 щепотка; Кайенский перец 1 щепотка; Куриные желтки 2 штуки; Вода 4–5 ст. ложек

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Хрустящие палочки с насыщенным сырным вкусом особенно хороши, если подать их с томатным соусом.

Время приготовления

Общее

1 час

Активное

(требуется ваше участие)

15 минут

Количество порций

Ингредиенты

375 г

1 щепотка

225 г

150 г

50 г

1 щепотка

1 щепотка

2 штуки

4–5 ст. ложек

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Просеянную муку соедините с солью. Добавьте нарезанное кусочками охлаждённое масло и перетрите всё, чтобы получились мелкие крошки.
Шаг 2
Добавьте мелко натёртые сыры, горчицу, перец, желтки и холодную воду. Быстро замесите тесто, заверните в плёнку и уберите в холодильник на 30 минут.
Шаг 3
Раскатайте тесто в тонкий пласт и нарежьте на полоски толщиной не больше сантиметра. Переложите на застеленный пергаментом противень.
Шаг 4
Запекайте сырную соломку примерно 10–15 минут при температуре 190 °С.