50 мин.

Невероятно простой тарт татен с помидорами в одной сковороде

Name: Невероятно простой тарт татен с помидорами в одной сковороде
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Французская
Ingredients: Помидоры черри 400 г; Лук-шалот 1–2 штуки; Оливковое масло 1 ст. ложка; Чеснок 2 зубчика; Соль по вкусу; Молотый чёрный перец по вкусу; Бальзамический уксус 4 ст. ложки; Мёд 3 ст. ложки; Базилик несколько веточек; Слоёное бездрожжевое тесто 1 лист (250 г); Фета 15–20 г

Анастасия Савчук

Автор Лайфхакера

Французский пирог-перевёртыш с сочными помидорами. Делается в одной сковороде — идеальный вариант закуски, которая точно удивит ваших гостей.

При приготовлении возьмите сковороду, которую можно ставить в духовку (например, чугунную или из нержавеющей стали). Если такой посуды нет, то после поджаривания переложите содержимое сковороды в круглую форму для выпечки.

Время приготовления

Общее

50 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.

Количество порций

Ингредиенты

400 г

1–2 штуки

1 ст. ложка

2 зубчика

по вкусу

по вкусу

4 ст. ложки

3 ст. ложки

несколько веточек

Слоёное бездрожжевое тесто

1 лист (250 г)

Фета

15–20 г

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1

Разрежьте помидоры черри пополам. Если используете обычные помидоры, нарежьте их кружочками толщиной около 2 см.

Шаг 2

Лук-шалот нарежьте кольцами толщиной 2 см, а чеснок — тонкими слайсами.

Шаг 3

Разогрейте оливковое масло на сковороде на среднем огне. Выложите помидоры разрезом вниз и лук-шалот, добавьте большую щепотку соли. Готовьте 5 минут, чтобы выпарить лишнюю влагу.

Шаг 4

Не перемешивая, сверху выложите чеснок, добавьте чёрный перец, мёд и бальзамический уксус.

Шаг 5

Готовьте ещё 5 минут на слабом огне, не перемешивая. Снимите сковороду с огня и выложите сверху листья базилика.

Шаг 6

Накройте начинку листом слоёного теста. Наколите тесто вилкой в нескольких местах. Заверните края теста внутрь с помощью ложки.

Шаг 7

Выпекайте тарт татен с помидорами 25 минут при 190 °C, до золотистого цвета.

Шаг 8

Дайте пирогу постоять 5 минут после выпечки. Аккуратно переверните его на тарелку. Если пирог не поддаётся, слегка проведите ножом вдоль бортиков формы.