20 мин.

Тартар из говядины в итальянском стиле

Name: Тартар из говядины в итальянском стиле
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Европейская
Ingredients: Лук-шалот 1 штука; Каперсы 1 ст. ложка; Лимон 1 штука; Петрушка несколько веточек; Говядина 200 г; Дижонская горчица 1 ч. ложка; Соль 1 щепотка; Перец чёрный молотый 1 щепотка; Куриный желток 1 штука

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Лимонный сок — изюминка этого блюда. В сочетании с каперсами и горчицей он делает вкус мяса особенным.

Время приготовления

Общее

20 минут

Активное

(требуется ваше участие)

20 минут

Количество порций

Ингредиенты

1 штука

1 ст. ложка

1 штука

несколько веточек

200 г

1 ч. ложка

1 щепотка

1 щепотка

1 штука

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Лук измельчите ножом, достаточно столовой ложки.
Шаг 2
Каперсы мелко порубите. Из лимона выжмите столовую ложку сока. Зелень мелко нарубите.
Шаг 3
Говядину нарежьте мелкими кусочками. Смешайте с каперсами, луком, зеленью, лимонным соком, горчицей, солью и перцем.
Шаг 4
Выложите тартар на тарелку. В центре сделайте небольшое углубление и добавьте в него желток.