15 мин.

Тартар из красной рыбы с маринованным огурцом

Name: Тартар из красной рыбы с маринованным огурцом
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Cuisine: Французская
Ingredients: Филе красной рыбы 150 г; Мелкий корнишон 1 штука; Фиолетовый лук ⅛ штуки; Зелень по вкусу; Свежевыжатый лимонный сок 1 ч. ложка; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Куриный или перепелиный желток 1 штука

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Солёный корнишон и терпкий лук отлично дополнят сырую рыбу.

Время приготовления

Общее

15 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Филе красной рыбы

150 г

Мелкий корнишон

1 штука

Фиолетовый лук

⅛ штуки

Зелень

по вкусу

Свежевыжатый лимонный сок

1 ч. ложка

Соль

по вкусу

Перец чёрный молотый

по вкусу

Куриный или перепелиный желток

1 штука

Можно добавить

Каперсы

по вкусу

Приготовление

1․
Рыбу, огурец и лук нарежьте мелкими кусочками. Каперсы тоже измельчите, если хотите их добавить. Зелень порубите.
Достаточно по чайной ложке маринованного огурца, каперсов и лука.
2․
Сложите нарезанные ингредиенты в миску. Добавьте лимонный сок, соль и перец. Перемешайте.
3․
Подавайте с куриным или перепелиным желтком.