Торт «Долголетие» из шариков теста и сметанного крема

Приготовление

1. Шаг 1

   Заранее достаньте масло из холодильника, чтобы оно стало мягким.

2. Шаг 2

   Миксером взбейте масло с сахаром в пышную массу.

3. Шаг 3

   Добавьте яйца и снова тщательно взбейте.

4. Шаг 4

   Частями вводите муку, перемешивая лопаткой. В процессе всыпьте разрыхлитель. В конце помесите руками до однородности.

   Вам может понадобиться меньше или больше муки. Тесто должно быть эластичным, мягким и не липнущим к рукам.

5. Шаг 5

   Отделите примерно треть теста и раскатайте на пергаменте в круглый, не слишком толстый пласт.

6. Шаг 6

   Выпекайте основу для торта около 15 минут в духовке, разогретой до 170 ℃, до золотистого цвета.

7. Шаг 7

   Тем временем из остального теста скатайте небольшие шарики размером с грецкий орех или чуть меньше. Их должно получиться много.

8. Шаг 8

   Положите шарики на противень с пергаментом и запекайте 10–15 минут. Сильно зарумянивать их не нужно.

9. Шаг 9

   Остудите заготовки. Для крема хорошо взбейте миксером сметану и оба вида сахара.

10. Шаг 10

    Выложите шарики в крем и перемешайте, чтобы они все были покрыты.

11. Шаг 11

    Корж поместите на блюдо. Плотно уложите на корж слой шариков. Повторяйте слои, немного заужая торт кверху. Полейте оставшимся кремом со всех сторон.

12. Шаг 12

    Для глазури перемешайте все ингредиенты в кастрюле. Варите на слабом огне, непрерывно помешивая, до загустения.

13. Шаг 13

    Глазурь переложите в кондитерский мешок или обычный пакет, у которого нужно удалить хвостик. Украсьте торт. Можно добавить орехи.

14. Шаг 14

    Уберите торт «Долголетие» в холодильник на 8–10 часов.