30 мин.

Тушёные белые баклажаны со сметаной и перепелиными яйцами

Name: Тушёные белые баклажаны со сметаной и перепелиными яйцами
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Европейская
Ingredients: Яйца перепельные 8 штук; Небольшие белые баклажаны 3 штуки; Сливочное масло 2 ст. ложки; Растительное масло 1 ст. ложка; Сметана 80 г; Соль по вкусу; Чёрный молотый перец по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Белые баклажаны нежнее обычных. Приготовьте их со сметанным соусом и яйцами — это станет отличной намазкой на хлеб или гарниром.

Время приготовления

Общее

30 минут

Активное

(требуется ваше участие)

15 минут

Количество порций

Ингредиенты

Яйца перепельные

8 штук

Небольшие белые баклажаны

3 штуки

2 ст. ложки

1 ст. ложка

80 г

по вкусу

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Яйца отварите вкрутую за 5 минут. Остудите и нарежьте половинками или четвертинками.
Как и сколько варить перепелиные яйца
Шаг 2
Баклажаны нарежьте не слишком крупными кусочками.
Шаг 3
В сковороде разогрейте оба вида масла на среднем огне. Помешивая, обжарьте баклажаны за 5–7 минут.
Шаг 4
Добавьте сметану и размешайте. Убавьте огонь до умеренного и тушите примерно 10 минут или немного дольше.
Шаг 5
За несколько минут до готовности добавьте в сковороду перепелиные яйца вместе с солью и перцем.