Вареники с вишней на постном тесте

Приготовление

1. Шаг 1

   Смешайте очищенную вишню с половиной сахара. Оставьте на 1 час, чтобы ягоды пустили сок.

2. Шаг 2

   Соедините просеянную муку с солью. Влейте холодную воду и замесите тесто.

3. Шаг 3

   Разделите тесто пополам. Одну часть заверните в пакет, чтобы не засохла.

4. Шаг 4

   На присыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в пласт толщиной 3–6 мм. Вырежьте круги диаметром 7–8 см.

5. Шаг 5

   На каждый круг положите примерно по 2 половинки вишни. Сверните пополам и крепко защипните края.

6. Шаг 6

   Слепите вареники из второй половины теста и оставшихся ягод.

7. Шаг 7

   Вскипятите в кастрюле воду, подсолите. Отваривайте вареники порциями, пока они не всплывут.

8. Шаг 8

   Выкладывайте вареники с вишней на тарелку, смазывая их сливочным маслом.