50 мин.

Запеканка с курицей а-ля кордон блю

Name: Запеканка с курицей а‑ля кордон блю
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Европейская
Ingredients: Курица отварная или гриль 600–700 г; Ветчина 250–300 г; Сыр эмменталь или грюйер 150 г; Пармезан 50–60 г; Подсохшие ломтики батона несколько ломтиков; Сливочное масло 6 ст. ложек; Мука пшеничная 30 г; Молоко 500 мл; Дижонская горчица 1 ст. ложка; Свежевыжатый лимонный сок 1 ст. ложка; Сушёный молотый чеснок ½ ч. ложки; Соль по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

В этой запеканке филе выигрышно сочетается с ветчиной и насыщенным сырным соусом.

Время приготовления

Общее

50 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Курица отварная или гриль

600–700 г

Ветчина

250–300 г

Сыр эмменталь или грюйер

150 г

Пармезан

50–60 г

Подсохшие ломтики батона

несколько ломтиков

Сливочное масло

6 ст. ложек

Мука пшеничная

30 г

Молоко

500 мл

Дижонская горчица

1 ст. ложка

Свежевыжатый лимонный сок

1 ст. ложка

Сушёный молотый чеснок

½ ч. ложки

Соль

по вкусу

Приготовление

1․
Курицу и ветчину нарежьте небольшими кусочками.
2․
Эмменталь натрите на крупной тёрке, пармезан — на мелкой. Ломтики батона без корочек измельчите в блендере, чтобы получились крошки.
Вам понадобится примерно стакан хлебных крошек. Вместо батона можно взять сухари панко.
3․
В сковороде растопите 4 ложки масла на среднем огне. Засыпьте муку и помешивайте минуту-полторы.
4․
Продолжая мешать, влейте молоко тонкой струйкой.
5․
Добавьте горчицу, лимонный сок, чеснок и соль. Часто помешивая, варите на небольшом огне 3–5 минут.
6․
Снимите соус с огня и размешайте с сыром.
7․
Растопите в микроволновке 2 столовые ложки масла и смешайте с панировкой из батона.
8․
Выложите в форму курицу с ветчиной. Полейте соусом и посыпьте панировкой.
9․
Отправьте в разогретую до 180 °С духовку примерно на полчаса.