45 мин.

Жареная лакедра с соусом терияки

Name: Жареная лакедра с соусом терияки
Prep time: 35 min
Cook time: 10 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Восточная
Ingredients: Имбирь 1 кусочек; Чеснок 1 зубчик; Соевый соус 60 мл; Коричневый сахар 1–2 ст. ложки; Рисовый уксус 1 ст. ложка; Вода 3 ст. ложки; Филе лакедры 4 штуки; Растительное масло 1–2 ст. ложки; Кукурузный крахмал 1 ч. ложка

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Домашний кисло-сладкий соус с ароматом имбиря отлично дополнит рыбу.

Время приготовления

Общее

45 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

10 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Имбирь

1 кусочек

Чеснок

1 зубчик

Соевый соус

60 мл

Коричневый сахар

1–2 ст. ложки

Рисовый уксус

1 ст. ложка

Вода

3 ст. ложки

Филе лакедры

4 штуки

Растительное масло

1–2 ст. ложки

Кукурузный крахмал

1 ч. ложка

Приготовление

1․
Имбирь натрите на мелкой тёрке, достаточно чайной ложки. Чеснок пропустите через пресс.
2․
Смешайте соевый соус, имбирь, чеснок, сахар, уксус и 2 столовые ложки воды. Убедитесь, что все кристаллики растворились.
3․
Рыбное филе нарежьте порционными кусочками. Залейте половиной маринада. Перемешайте и оставьте на 25–30 минут.
Если вы используете целую рыбу, таким же образом можно приготовить и стейки из неё.
4․
Оставшийся соус перелейте в маленькую кастрюлю и доведите до кипения на умеренном огне.
5․
Смешайте крахмал с ложкой воды. Помешивая венчиком, влей в кастрюлю с соусом. Проварите ещё несколько минут до лёгкого загустения.
Попробуйте и добавьте немного соевого соуса или сахара, если нужно сбалансировать вкус.
6․
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжаривайте рыбу примерно по 3 минуты с каждой стороны. При подаче полейте соусом.
Время может немного меняться в зависимости от размера кусочков.