35 мин.

Жареный куриный фарш с рисом и яйцами

Name: Жареный куриный фарш с рисом и яйцами
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Японская
Ingredients: Рис 100–120 г; Имбирь 1 небольшой кусочек; Зелёный лук несколько стеблей; Растительное масло 2 ст. ложки; Куриный фарш 250–300 г; Рисовый уксус 1 ст. ложка; Соевый соус 2–3 ст. ложки; Сахар 1½ ст. ложки; Крупные яйца 2 штуки

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Это простое и сытное блюдо очень популярно в Японии. Сочный фарш и яичница-болтунья подаются на подушке из риса.

Время приготовления

Общее

35 минут

Активное

(требуется ваше участие)

15 минут

Количество порций

Ингредиенты

100–120 г

1 небольшой кусочек

несколько стеблей

2 ст. ложки

250–300 г

1 ст. ложка

2–3 ст. ложки

1½ ст. ложки

2 штуки

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Рис отварите до готовности примерно за 20 минут.
Традиционно рис для этого блюда готовят на пару, но обычный отварной тоже подойдет.
Шаг 2
Натрите имбирь на мелкой тёрке, достаточно чайной ложки. Зелёный лук нарубите.
Шаг 3
В сковороде разогрейте ложку масла на среднем огне. Обжаривайте фарш несколько минут, пока он не поменяет свой цвет. Лопаткой разбивайте крупные комки.
Шаг 4
Добавьте рисовый уксус, соевый соус и ложку сахара. Через минуту засыпьте имбирь и продолжайте готовить, пока жидкость не испарится практически полностью. Выложите на тарелку.
Шаг 5
Яйца взбейте с сахаром, чтобы кристаллики полностью растворились.
Вы можете всыпать меньше сахара или совсем не добавлять его в яйца.
Шаг 6
В сковороде разогрейте ложку масла на среднем огне. Влейте яйца и размешивайте лопаткой или палочками для еды, пока они полностью не приготовятся.
Шаг 7
В миску выложите рис ровным слоем. Сверху распределите фарш и яичницу, посыпьте зелёным луком.