Воздушные булочки с повидлом к чаю

Немного подогрейте 150 мл молока. Добавьте по 1 чайной ложке сахара и муки, всыпьте дрожжи. Оставьте на 10–15 минут.

Венчиком взбейте яйцо, весь сахар, соль и масло. Введите опару.

Всыпьте муку и замесите тесто. Положите в миску, накройте плёнкой или полотенцем, оставьте в тёплом месте на 1½ часа.

Разделите тесто на 8 частей. Каждую раскатайте в небольшую лёпушку, положите в центр повидло и слепите края, приподнимая вверх.

Уложите заготовки швом вниз на противень, покрытый бумагой для выпечки. Накройте полотенцем и оставьте на 40 минут.

Взбейте желток с 1 столовой ложкой молока. Смажьте тесто.

Выпекайте булочки с повидлом в духовке, разогретой до 180 °C, около 25 минут, пока они не подрумянятся.