1 ч. 20 мин.

Быстрое кимчи из пекинской капусты

Name: Быстрое кимчи из пекинской капусты
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Корейская
Ingredients: Пекинская капуста 1 штука; Морская соль 1 ст. ложка; Чеснок 3 зубчика; Корень имбиря 1 кусочек (примерно 3 см); Редис 8 штук; Морковь 2 штуки; Зелёный лук 1 пучок; Тростниковый сахар 1 ст. ложка; Рыбный соус 2 ст. ложки; Паста чили 2 ст. ложки; Рисовый уксус 3 ст. ложки

Дарья Ляднова

Острую корейскую закуску по этому рецепту можно не мариновать несколько дней, а подавать сразу.

Время приготовления

Общее

1 ч. 20 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Количество порций

Ингредиенты

1 штука

1 ст. ложка

3 зубчика

1 кусочек (примерно 3 см)

8 штук

2 штуки

1 пучок

1 ст. ложка

2 ст. ложки

2 ст. ложки

3 ст. ложки

⭐ Отметьте Лайфхакер галочкой в избранных источниках Google: так вы чаще будете видеть проверенные статьи и поддержите нас.

Приготовление

Шаг 1
Крупно нарежьте капусту. Засыпьте солью и оставьте при комнатной температуре на 1 час.
Шаг 2
Измельчите чеснок и имбирь. Натрите редис и морковь. Нарежьте зелёный лук.
Шаг 3
Соедините чеснок, имбирь, сахар, рыбный соус, пасту чили и рисовый уксус.
Шаг 4
Тщательно промойте капусту холодной водой и обсушите.
Шаг 5
Смешайте капусту, редис, морковь и зелёный лук. Залейте маринадом. Подавайте сразу.