4 ч.

Десерт «Павлова» с яблоками

Name: Десерт «Павлова» с яблоками
Prep time: 3 h 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 4 h
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Яичные белки 3 штуки; Белый сахар 150 г; Кукурузный крахмал 1 ч. ложка; Лимонный сок 20 мл; Ванильная эссенция 1 ч. ложка; Яблоки 4 штуки; Коричневый сахар 40 г; Вода 1 ст. ложка; Корица молотая ¼ ч. ложки; Имбирь молотый ¼ ч. ложки; Маскарпоне 75 г; Греческий йогурт 75 г; Фундук или другие орехи 100 г

Дарья Ляднова

Автор Лайфхакера

Это десерт из хрустящей снаружи и мягкой внутри меренги. Предлагаем приготовить его с кремом из маскарпоне и греческого йогурта, а также ароматными яблоками в сиропе.

Время приготовления

Общее

4 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.

Количество порций

Ингредиенты

3 штуки

150 г

1 ч. ложка

20 мл

1 ч. ложка

4 штуки

40 г

1 ст. ложка

¼ ч. ложки

¼ ч. ложки

75 г

75 г

Фундук или другие орехи

100 г

Можно добавить

Карамель

2–3 ч. ложки

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1

Разогрейте духовку до 150 °C. Застелите противень пергаментом.

Шаг 2

Взбейте белки миксером до мягких пиков. Постепенно всыпьте белый сахар. Доведите до жёстких пиков.

Шаг 3

Добавьте крахмал, 5 мл лимонного сока и ванильную эссенцию. Взбейте до однородности за несколько секунд.

Шаг 4

Выложите массу на противень в форме круга. Сделайте в центре небольшое углубление.

Шаг 5

Выпекайте меренгу 15 минут. Уменьшите температуру до 120 °C и готовьте ещё 1 час. Выключите духовку и, не открывая дверцу, оставьте меренгу внутри на 2 часа.

Шаг 6

В это время очистите яблоки, удалите из них сердцевины и нарежьте дольками. Смешайте в кастрюле с коричневым сахаром, водой, 15 мл лимонного сока, корицей и имбирём.