Гороховая каша с лимоном

Приготовление

1. 1․

   Горох залейте холодной водой и оставьте на 4 часа. После слейте жидкость.

2. 2․

   Промойте бобовые, положите в кастрюлю и залейте водой.

3. 3․

   После закипания накройте крышкой и варите на небольшом огне примерно 25 минут.

4. 4․

   Уберите крышку и оставьте на огне ещё на 5 минут. Снимите кастрюлю с плиты и дайте каше постоять 5 минут.

5. 5․

   Мелкой тёркой снимите цедру с лимона, нужно 2 чайные ложки. Из мякоти выжмите 2 столовые ложки сока. Чеснок пропустите через пресс.

6. 6․

   Добавьте чеснок, цедру и сок в кастрюлю вместе с солью и перцем. Пюрируйте горох погружным блендером.

7. 7․

   Добавьте оливковое масло и взбейте всё ещё раз.