4 ч. 40 мин.

Гороховая каша с лимоном

Name: Гороховая каша с лимоном
Prep time: 4 h 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 4 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Колотый зелёный горох 250–270 г; Вода 750 мл + для замачивания; Лимон 1 штука; Чеснок 3 зубчика; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Оливковое масло 60 мл

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Аромат цедры и приятная кислинка от сока сделают вкус обычного пюре ярким и необычным.

Время приготовления

Общее

4 часа 40 минут

Активное

(требуется ваше участие)

10 минут

Количество порций

Ингредиенты

Колотый зелёный горох

250–270 г

Вода

750 мл + для замачивания

1 штука

3 зубчика

по вкусу

по вкусу

60 мл

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Горох залейте холодной водой и оставьте на 4 часа. После слейте жидкость.
Шаг 2
Промойте бобовые, положите в кастрюлю и залейте водой.
Шаг 3
После закипания накройте крышкой и варите на небольшом огне примерно 25 минут.
Шаг 4
Уберите крышку и оставьте на огне ещё на 5 минут. Снимите кастрюлю с плиты и дайте каше постоять 5 минут.
Шаг 5
Мелкой тёркой снимите цедру с лимона, нужно 2 чайные ложки. Из мякоти выжмите 2 столовые ложки сока. Чеснок пропустите через пресс.
Шаг 6
Добавьте чеснок, цедру и сок в кастрюлю вместе с солью и перцем. Пюрируйте горох погружным блендером.
Шаг 7
Добавьте оливковое масло и взбейте всё ещё раз.