1 ч. 30 мин.

Гороховый суп с помидорами и купатами

Name: Гороховый суп с помидорами и купатами
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Европейская
Ingredients: Морковь 1 штука; Сладкий перец 1 штука; Репчатый лук 1 штука; Помидоры в собственном соку 600–700 г; Стебли сельдерея 2 штуки; Чеснок 2–3 зубчика; Купаты 250–300 г; Растительное масло 3 ст. ложки; Колотый горох 400–450 г; Вода 2 л; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Мясной суп получается густым, насыщенным и очень аппетитным.

Время приготовления

Общее

1 час 30 минут

Активное

(требуется ваше участие)

30 минут

Количество порций

Ингредиенты

Морковь

1 штука

Сладкий перец

1 штука

Репчатый лук

1 штука

Помидоры в собственном соку

600–700 г

2 штуки

2–3 зубчика

250–300 г

3 ст. ложки

400–450 г

2 л

по вкусу

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Морковь, перец, лук, помидоры и сельдерей нарежьте небольшими кусочками. Чеснок пропустите через пресс. С купат снимите оболочку.
Для супа лучше взять купаты с ярким вкусом.
Шаг 2
В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. За 5 минут обжарьте морковь, лук, перец, сельдерей и чеснок.
Шаг 3
Добавьте фарш и обжаривайте ещё 3–4 минуты. Помешивайте и разбивайте лопаткой крупные комки.
Шаг 4
Всыпьте туда горох, добавьте помидоры без сока и залейте горячей водой. После закипания прикройте крышкой и варите на умеренном огне примерно 45–60 минут.
Шаг 5
За 5–10 минут до готовности посолите и поперчите гороховый суп.