1 ч. 20 мин.

Горячий свекольник без мяса

Name: Горячий свекольник без мяса
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Свёкла 350 г; Картофель 300 г; Морковь 3 штуки; Лук репчатый 1 штука; Растительное масло 100 мл; Вода 2 л; Чеснок 2 зубчика; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу

Дарья Ляднова

Автор Лайфхакера

Эта версия овощного супа подаётся в горячем виде. Даже без мяса вкус получается насыщенным.

Время приготовления

Общее

1 час 20 минут

Активное

(требуется ваше участие)

20 минут

Количество порций

Ингредиенты

350 г

300 г

3 штуки

1 штука

100 мл

2 л

2 зубчика

по вкусу

по вкусу

Можно добавить

Зелень

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Очистите овощи. Свёклу, картофель и морковь нарежьте тонкой соломкой. Мелко порубите лук.
Свёклу и морковь можно натереть.
Шаг 2
Разогрейте в кастрюле на среднем огне масло. Обжарьте лук до румяности.
Шаг 3
Выложите к луку свёклу и морковь. Подлейте немного воды от общего количества и тушите, чтобы овощи размягчились.
Шаг 4
Пропустите чеснок через пресс и добавьте его и картофель в кастрюлю. Влейте оставшуюся воду. После закипания варите 10–15 минут до полной готовности овощей.
Шаг 5
Посолите и поперчите свекольник. При подаче посыпьте зеленью.