1 ч.

Грибной соус на говяжьем бульоне

Name: Грибной соус на говяжьем бульоне
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Европейская
Ingredients: Шампиньоны 450 г; Репчатый лук 1 штука; Сливочное масло 60 г; Соль по вкусу; Мука 30–40 г; Говяжий бульон 900 мл; Молотый чёрный перец по вкусу; Свежий тимьян 2–4 веточки

Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Добавляйте подливу к картофельному пюре, рису, котлетам, фрикаделькам и многим другим блюдам.

Время приготовления

Общее

1 час

Активное

(требуется ваше участие)

20 минут

Количество порций

Ингредиенты

450 г

1 штука

60 г

по вкусу

30–40 г

900 мл

по вкусу

2–4 веточки

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Нарежьте шампиньоны тонкими пластинками или небольшими кусочками. Порубите лук.
Шаг 2
Растопите в сковороде масло. Закиньте лук и шампиньоны. Подсолите. Обжаривайте около 20 минут или до румяности.
Шаг 3
Всыпьте муку и перемешивайте 5 минут. Влейте 200 мл бульона и быстро перемешайте, чтобы не осталось комков.
Шаг 4
Влейте оставшийся бульон. Добавьте чёрный перец и листья тимьяна.
Шаг 5
Сделайте огонь ниже среднего. Готовьте примерно 30 минут, пока соус не загустеет.