25 мин.

Сливочно-грибной соус с белым вином

Name: Сливочно-грибной соус с белым вином
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 5
Cuisine: Европейская
Ingredients: Шампиньоны 300 г; Чеснок 2 зубчика; Сливочное масло 2 ст. ложки; Оливковое масло ¹⁄₂ ст. ложки; Соль по вкусу; Молотый чёрный перец по вкусу; Белое вино 60 мл; Куриный или овощной бульон 120 мл; Жирные сливки 250 мл; Пармезан 30 г; Сушёный тимьян ¹⁄₄–¹⁄₂ ч. ложки

Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Он отлично дополнит практически что угодно: макароны, запечённую картошку, мясо, даже омлет.

Время приготовления

Общее

25 минут

Активное

(требуется ваше участие)

25 минут

Количество порций

Ингредиенты

300 г

2 зубчика

2 ст. ложки

¹⁄₂ ст. ложки

по вкусу

по вкусу

60 мл

Куриный или овощной бульон

120 мл

Жирные сливки

250 мл

Пармезан

30 г

Сушёный тимьян

¹⁄₄–¹⁄₂ ч. ложки

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Нарежьте шампиньоны пластинками или кусочками. Измельчите чеснок.
Шаг 2
Разогрейте оба вида масла в сковороде на огне выше среднего. Обжаривайте грибы 4–5 минут или до тех пор, пока они слегка не подрумянятся.
Шаг 3
В конце добавьте чеснок, соль и перец. Готовьте ещё 1 минуту.
Шаг 4
Влейте вино, перемешайте. Готовьте около 1 минуты, пока почти всё вино не выпарится.
Шаг 5
Введите бульон, сливки и тёртый сыр. Сделайте средний огонь и доведите до лёгкого кипения.
Шаг 6
Тушите 2–3 минуты, помешивая, пока соус не загустеет. Добавьте тимьян, соль и перец.
Сушёный тимьян можно заменить свежим.