35 мин.

Кабачки, тушенные с помидорами и перцем

Name: Кабачки, тушенные с помидорами и перцем
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Молодые кабачки 2–3 штуки; Сладкий перец 1 штука; Репчатый лук 1 штука; Чеснок 3 зубчика; Помидоры 3 штуки; Растительное масло 2 ст. ложки; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Вода 200–250 мл

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Ароматные овощи станут отличным гарниром или самостоятельным блюдом для обеда и ужина.

Время приготовления

Общее

35 минут

Активное

(требуется ваше участие)

15 минут

Количество порций

Ингредиенты

2–3 штуки

1 штука

1 штука

3 зубчика

3 штуки

2 ст. ложки

по вкусу

по вкусу

200–250 мл

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Кабачки и перец нарежьте кусочками среднего размера, лук — половинками колец, чеснок — пластинками.
Молодые кабачки с тонкой кожицей можно не чистить.
Шаг 2
Помидоры на минуту опустите в кипяток, ополосните под холодной водой и очистите от кожицы. Измельчите ножом.
Шаг 3
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости, но не зарумянивайте. Закиньте чеснок и готовьте всё вместе ещё минуту.
Шаг 4
Добавьте помидоры и готовьте, помешивая, ещё 3–4 минуты.
Шаг 5
Выложите в сковороду кабачки вместе с перцем. Залейте горячей водой, посолите и поперчите.
Добавьте свои любимые приправы, если хотите.
Шаг 6
Прикройте сковороду крышкой и тушите овощи примерно 10–15 минут.
Чем дольше будут тушиться овощи, тем мягче они получатся.