Крем-суп из запечённой картошки с беконом

Приготовление

1. 1․

   Картошку промойте и подсушите. На каждом клубе сделайте по несколько проколов вилкой.

2. 2․

   Выложите картофель на противень и отправьте в разогретую до 200 °С духовку на 45–60 минут.

   Время запекания может немного меняться в зависимости от размера клубней.
3. 3․

   Немного остудите картошку, чтобы её можно было брать в руки. Очистите и нарежьте кусочками.

4. 4․

   Лук и бекон порубите. Чеснок измельчите ножом.

5. 5․

   Кастрюлю разогрейте на среднем огне. За несколько минут подрумяньте бекон. Шумовкой выложите на тарелку.

6. 6․

   Закиньте туда лук и обжарьте до лёгкой румяности. Добавьте чеснок и готовьте ещё примерно минуту.

7. 7․

   Влейте молоко, сливки и бульон. Добавьте картошку, посолите и поперчите. Варите 10 минут на умеренном огне.

8. 8․

   Взбейте суп погружным блендером. При подаче посыпьте беконом и зеленью.