1 ч. 30 мин.

Крем-суп из запечённой картошки с беконом

Name: Крем-суп из запечённой картошки с беконом
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Картофель 1300–1400 г; Репчатый лук 2 штуки; Копчёный бекон 4–5 ломтиков; Чеснок 2–3 зубчика; Молоко 600–650 мл; Сливки 200–250 мл; Овощной или куриный бульон 450–500 мл; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Зелень по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

С копчёным беконом простой овощной суп становится ещё аппетитнее.

Время приготовления

Общее

1 час 30 минут

Активное

(требуется ваше участие)

30 минут

Количество порций

Ингредиенты

1300–1400 г

2 штуки

4–5 ломтиков

2–3 зубчика

600–650 мл

200–250 мл

Овощной или куриный бульон

450–500 мл

Соль

по вкусу

Перец чёрный молотый

по вкусу

Зелень

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Картошку промойте и подсушите. На каждом клубе сделайте по несколько проколов вилкой.
Шаг 2
Выложите картофель на противень и отправьте в разогретую до 200 °С духовку на 45–60 минут.
Время запекания может немного меняться в зависимости от размера клубней.
Шаг 3
Немного остудите картошку, чтобы её можно было брать в руки. Очистите и нарежьте кусочками.
Шаг 4
Лук и бекон порубите. Чеснок измельчите ножом.
Шаг 5
Кастрюлю разогрейте на среднем огне. За несколько минут подрумяньте бекон. Шумовкой выложите на тарелку.
Шаг 6
Закиньте туда лук и обжарьте до лёгкой румяности. Добавьте чеснок и готовьте ещё примерно минуту.
Шаг 7
Влейте молоко, сливки и бульон. Добавьте картошку, посолите и поперчите. Варите 10 минут на умеренном огне.
Шаг 8
Взбейте суп погружным блендером. При подаче посыпьте беконом и зеленью.