Крем-суп из запечённой картошки с беконом

Картошку промойте и подсушите. На каждом клубе сделайте по несколько проколов вилкой.

Выложите картофель на противень и отправьте в разогретую до 200 °С духовку на 45–60 минут.

Немного остудите картошку, чтобы её можно было брать в руки. Очистите и нарежьте кусочками.

Лук и бекон порубите. Чеснок измельчите ножом.

Кастрюлю разогрейте на среднем огне. За несколько минут подрумяньте бекон. Шумовкой выложите на тарелку.

Закиньте туда лук и обжарьте до лёгкой румяности. Добавьте чеснок и готовьте ещё примерно минуту.

Влейте молоко, сливки и бульон. Добавьте картошку, посолите и поперчите. Варите 10 минут на умеренном огне.

Взбейте суп погружным блендером. При подаче посыпьте беконом и зеленью.