Рецепт квашеных огурцов на зиму — получаются хрустящими и в меру солёными

Приготовление

1. 1․

   На дно стерилизованных банок положите свежий чистый укроп, чеснок, перец горошком и лавровые листья.

   Как стерилизовать банки: 6 простых и проверенных способов
2. 2․

   Сверху уложите чистые огурцы среднего размера. Всыпьте по 3 столовых ложки соли в каждую банку.

3. 3․

   Залейте холодной некипячёной водой, прикройте крышками и оставьте для брожения на 3 дня при комнатной температуре.

   Поставьте банки в большую ёмкость, так как из них может выделяться жидкость.
4. 4․

   Затем слейте жидкость с банок в кастрюлю, доведите до кипения и снимите пену.

5. 5․

   Залейте кипящим рассолом огурцы и оставьте на 10 минут.

6. 6․

   Снова перелейте рассол в кастрюлю, доведите до кипения и снимите пену. Залейте огурцы на 10 минут.

7. 7․

   Повторите процедуру ещё один раз, горячий рассол оставьте в банках и закатайте крышками.

8. 8․

   Переверните банки крышками вниз, укутайте и оставьте до полного остывания на сутки. Храните квашеные огурцы в тёмном прохладном месте до 1 года.