Рецепт квашеных огурцов на зиму — получаются хрустящими и в меру солёными

Приготовление

1. Шаг 1

   На дно стерилизованных банок положите свежий чистый укроп, чеснок, перец горошком и лавровые листья.

   Как стерилизовать банки: 6 простых и проверенных способов

2. Шаг 2

   Сверху уложите чистые огурцы среднего размера. Всыпьте по 3 столовых ложки соли в каждую банку.

3. Шаг 3

   Залейте холодной некипячёной водой, прикройте крышками и оставьте для брожения на 3 дня при комнатной температуре.

   Поставьте банки в большую ёмкость, так как из них может выделяться жидкость.

4. Шаг 4

   Затем слейте жидкость с банок в кастрюлю, доведите до кипения и снимите пену.

5. Шаг 5

   Залейте кипящим рассолом огурцы и оставьте на 10 минут.

6. Шаг 6

   Снова перелейте рассол в кастрюлю, доведите до кипения и снимите пену. Залейте огурцы на 10 минут.

7. Шаг 7

   Повторите процедуру ещё один раз, горячий рассол оставьте в банках и закатайте крышками.

8. Шаг 8

   Переверните банки крышками вниз, укутайте и оставьте до полного остывания на сутки. Храните квашеные огурцы в тёмном прохладном месте до 1 года.