Лепёшки в тандыре
Мягкие и румяные лепёшки из дрожжевого теста в тандыре получаются особенно вкусными.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Можно добавить
Приготовление
Шаг 1
В просеянную муку добавьте половину соли, дрожжи, масло и воду комнатной температуры. Хорошо вымесите тесто.
Шаг 2
Положите его в миску. Накройте плёнкой или салфеткой. Оставьте в тепле на 1 час.
Шаг 3
Разделите тесто на 6 частей. Каждую промесите ещё раз и скатайте в шар. Оставьте под плёнкой или салфеткой ещё на 15–20 минут.
Шаг 4
Возьмите одну заготовку. Начиная от центра, растягивайте её пальцами, чтобы получилась тонкая середина и высокие бортики.
Шаг 5
В центре нанесите узор. Это можно сделать обычной вилкой или специальным инструментом.
Шаг 6
Все заготовки сверху смажьте молоком и, если хотите, посыпьте кунжутом.
Шаг 7
Оставшуюся соль растворите в нескольких ложках воды.
Шаг 8
Наденьте специальную перчатку для работы с тандыром. Положите на неё лепёшку вверх плоской частью. Смажьте соляным раствором и прилепите к внутренней стенке тандыра.
Шаг 9
Таким же образом закрепите все лепёшки на стенках тандыра. Закройте крышку.
Шаг 10
Спустя 7–8 минут достаньте готовые лепёшки с помощью специальных щипцов.
