2 д.

Малосольные помидоры без кожуры с чесноком и острым перцем

Name: Малосольные помидоры без кожуры с чесноком и острым перцем
Prep time: 1 d 23 h 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 2 d
Yield: 5
Cuisine: Русская
Ingredients: Помидоры 1 кг; Чеснок 7–8 зубчиков; Острый перец ¹⁄₂ штуки; Вода 1 л; Сахар 3 ст. ложки; Соль 1¹⁄₂–2 ст. ложки; Уксус 9%-й 4–5 ст. ложек; Укроп ¹⁄₂ пучка

Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

На приготовление этой закуски уйдёт двое суток. Помидоры просаливаются в банках, напитываются вкусом маринада и ароматом зелени.

Время приготовления

Общее

2 дня

Активное

(требуется ваше участие)

20 минут

Количество порций

Ингредиенты

1 кг

7–8 зубчиков

¹⁄₂ штуки

1 л

3 ст. ложки

1¹⁄₂–2 ст. ложки

4–5 ст. ложек

¹⁄₂ пучка

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Залейте помидоры кипятком на 4–5 минут. Затем очистите их от шкурки.
Шаг 2
Порубите чеснок и острый перец.
Шаг 3
Перемешайте тёплую воду с сахаром и солью. Влейте уксус.
Количество сахара и соли регулируйте на свой вкус. Просто попробуйте рассол перед добавлением уксуса.
Шаг 4
Выложите в банку часть укропа. Добавьте немного перца и чеснока. Положите помидоры, иногда чередуя их с зеленью, чесноком и перцем.
Шаг 5
Залейте маринадом и оставьте на сутки при комнатной температуре. Затем уберите малосольные помидоры в холодильник ещё на сутки.
При подаче можно посыпать их рубленым укропом.