2 ч. 15 мин.

Манты с мясом, картошкой и капустой

Name: Манты с мясом, картошкой и капустой
Prep time: 45 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: Восточная
Ingredients: Мука 800 г; Соль 1 ч. ложка + для начинки; Вода 400 мл; Картофель 3 штуки; Лук репчатый 2 штуки; Капуста белокочанная 200 г; Морковь 1 штука; Растительное масло 2 ст. ложки; Фарш 500 г; Перец чёрный молотый по вкусу

Дарья Ляднова

Овощи отлично дополняют мясо и делают начинку ещё более сытной.

Время приготовления

Общее

2 ч. 15 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

1 ч. 30 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Мука

800 г

Соль

1 ч. ложка + для начинки

Вода

400 мл

Картофель

3 штуки

Лук репчатый

2 штуки

Капуста белокочанная

200 г

Морковь

1 штука

Растительное масло

2 ст. ложки

Фарш

500 г

Перец чёрный молотый

по вкусу

Приготовление

1․
Соедините муку с солью. Постепенно влейте тёплую воду и замесите эластичное тесто.
Может понадобиться немного больше или меньше жидкости.
2․
Заверните тесто в пищевую плёнку и оставьте при комнатной температуре на 30 минут.
3․
Для начинки нарежьте картофель маленькими кубиками, порубите лук, мелко нашинкуйте капусту и натрите морковь.
4․
Разогрейте растительное масло в сковороде на среднем огне. Обжарьте капусту и половину лука, помешивая, до мягкости. Слегка остудите.
5․
В фарш добавьте капусту, картофель, морковь и оставшийся лук. Посолите и поперчите.
6․
Разделите тесто на несколько частей. Раскатайте их в тонкие пласты и нарежьте на квадраты.
7․
На каждый выложите порцию начинки. Соедините в центре два противоположных края теста. Скрепите между собой образовавшиеся по бокам уголки.
8․
Готовьте в пароварке или мантоварке около 45 минут.
Как и сколько варить манты, чтобы они не развалились