Маринованные подберёзовики на зиму
2 ч. 30 мин.

Маринованные подберёзовики на зиму

Фото автора Дарья Родионова
Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Избранное

Маринад простой, но сделает лесные грибы вкусными и душистыми.

Время приготовления

Общее
2 ч. 30 мин.
Активное

(требуется ваше участие)

1 ч. 40 мин.
Количество порций
10

Ингредиенты

Подберёзовики
2¹⁄₂ кг
Вода
2 л + для варки
Сахар
4 ст. ложки
Соль
8 ч. ложек
Чёрный перец горошком
15 штук
Лавровые листья
4–5 штук
Семена горчица
1 ст. ложка
Уксус 9%-й
150 мл

Приготовление

  1. 1․

    Промойте подберёзовики. Переберите, чтобы не попались червивые грибы и мусор. Ножом соскоблите с ножек верхний слой.

  2. 2․

    Нарежьте грибы на крупные куски. Если встречаются небольшие шляпки, оставляйте их целиком.

  3. 3․

    Выложите в большую кастрюлю, влейте туда воду. Доведите до кипения под крышкой и варите полчаса. Иногда снимайте пенку с поверхности.

  4. 4․

    Откиньте подберёзовики на дуршлаг и промойте под холодной водой. Они должны остыть.

  5. 5․

    В чистую кастрюлю влейте 2 литра воды. Добавьте сахар, соль, перец, лаврушку, горчицу и уксус.

    Можно взять немного меньше или больше уксуса, вплоть до 200 мл. Чем больше уксуса, тем кислее будет маринад. Ориентируйтесь на свой вкус.
  6. 6․

    Вскипятите маринад под крышкой. Песок должен раствориться.

  7. 7․

    Выложите туда грибы. Снова доведите до кипения, помешивая, и готовьте 15 минут.

  8. 8․

    Разложите подберёзовики вместе с маринадом по стерилизованным банкам. Закатайте, переверните, укутайте и остудите. Храните маринованные грибы в прохладе.

    Как стерилизовать банки: 6 простых и проверенных способов

Обложка: Monika_1 / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты

Маринованные белые грибы
Маринованные белые грибы
Маринованные лисички с чесноком на зиму
Маринованные лисички с чесноком на зиму
Маринованные сыроежки на зиму
Маринованные сыроежки на зиму
Маринованные опята на зиму
Маринованные опята на зиму
Показать ещё
Комментарии

Станьте первым, кто оставит комментарий

Что вы могли пропустить
Какие налоги и страховые взносы должен платить ИП
Какие налоги и страховые взносы должен платить ИП
Избранное
6 фильмов Юрия Быкова — одного из главных российских режиссёров
6 фильмов Юрия Быкова — одного из главных российских режиссёров
Избранное
Откуда берутся прыщи на спине и как от них избавиться
Откуда берутся прыщи на спине и как от них избавиться
Избранное
Kogda i kak seyat' bazilik na rassadu
Когда и как сеять базилик на рассаду
Избранное
Всё, что вам нужно знать о поллюциях
Всё, что вам нужно знать о поллюциях
Избранное
Борщ, манник и другие любимые блюда можно есть и в пост. Вот 15 рецептов
Борщ, манник и другие любимые блюда можно есть и в пост. Вот 15 рецептов
Избранное
CHto nosit' muzhchinam vesnoj i budushchim letom: 8 trendov
Что носить мужчинам весной и будущим летом: 8 трендов
Избранное
Может ли тест на беременность ошибаться
Может ли тест на беременность ошибаться
Избранное
Как избавиться от жучков в крупах
Как избавиться от жучков в крупах
Избранное
Что нельзя делать в високосный год по народным поверьям и почему всё это — дичь
Что нельзя делать в високосный год по народным поверьям и почему всё это — дичь
Избранное