30 д.

Мочёная брусника

Name: Мочёная брусника
Prep time: 29 d 23 h 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 d
Yield: 10
Cuisine: Русская
Ingredients: Вода 1 500 мл; Соль ½ ч. ложки; Сахар 150 г; Гвоздика 6–7 бутонов; Молотая корица ½ ч. ложки; Брусника 1 500–1 600 г

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Такие кисло-сладкие ягоды чудесно дополнят вкус блюд из мяса и птицы. А ещё их можно добавлять в соусы и салаты.

Время приготовления

Общее

30 дней

Активное

(требуется ваше участие)

20 минут

Количество порций

Ингредиенты

1 500 мл

½ ч. ложки

150 г

6–7 бутонов

½ ч. ложки

1 500–1 600 г

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
В воду высыпьте соль и сахар, добавьте гвоздику и корицу. Доведите до кипения и варите 8–10 минут. После остудите и процедите.
Шаг 2
Бруснику помойте, переберите и разложите по банкам. Залейте остывшей жидкостью до самого верха.
Шаг 3
Закройте капроновыми крышками и установите в глубокую миску или форму, чтобы в неё стекали излишки жидкости.
Шаг 4
Храните мочёную бруснику в прохладе. Пробовать ягоды можно уже через месяц.