Хрустящие морковные лепёшки с сыром, начинкой из курицы и овощей

Приготовление

1. 1․

   Морковь и сыр натрите на крупной тёрке, объедините и смешайте с яйцом.

2. 2․

   Добавьте соль, сушёный чеснок и базилик. Хорошо перемешайте.

3. 3․

   Поделите массу на две части. Противень застелите пергаментом и смажьте небольшим количеством растительного масла.

4. 4․

   Сформируйте две тонкие лепёшки на пергаменте, разровняйте лопаткой. Запекайте в заранее разогретой до 180 °С духовке примерно 20–25 минут.

5. 5․

   Достаньте противень из духовки и дайте лепёшкам остыть, затем аккуратно снимите их с пергамента.

6. 6․

   Нарежьте огурец и куриную грудку, шпинат промойте и обсушите бумажными полотенцами.

7. 7․

   Смажьте лепёшки соусом песто и выложите остальные ингредиенты для начинки.