30 мин.

Оладьи из кабачков с пореем

Name: Оладьи из кабачков с пореем
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Русская
Ingredients: Лук-порей 2 шутки; Чеснок 1–2 зубчика; Оливковое масло 2 ст. ложки + для жарки; Кабачок 1 штука; Мука 120 г; Разрыхлитель 2 ч. ложки; Молотый тмин 1 ч. ложка; Молотый кориандр 1 ч. ложка; Молотая корица ½ ч. ложки; Молотый чёрный перец ¼ ч. ложки; Соль ½ ч. ложки; Яйцо 1 штука; Молоко 150 мл; Зелень по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Благодаря ароматному жареному луку и специям блюдо приобретает особенно насыщенный и приятный вкус.

Время приготовления

Общее

30 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Лук-порей

2 шутки

Чеснок

1–2 зубчика

Оливковое масло

2 ст. ложки + для жарки

Кабачок

1 штука

Мука

120 г

Разрыхлитель

2 ч. ложки

Молотый тмин

1 ч. ложка

Молотый кориандр

1 ч. ложка

Молотая корица

½ ч. ложки

Молотый чёрный перец

¼ ч. ложки

Соль

½ ч. ложки

Яйцо

1 штука

Молоко

150 мл

Зелень

по вкусу

Приготовление

1․
Светлую часть порея нарежьте кольцами. Чеснок измельчите ножом.
2․
В сковороде разогрейте масло на среднем огне и за 7–10 минут обжарьте лук до мягкости. Добавьте чеснок и через минуту-две снимите с огня. Остудите.
3․
Кабачок натрите на крупной тёрке и отожмите, чтобы удалить влагу.
4․
Муку просейте и соедините с разрыхлителем, специями и солью.
5․
В глубокой миске смешайте кабачки с пореем, чесноком, мучной массой, яйцом, молоком, рубленой зеленью и 2 ложками масла. Размешайте.
Если смесь слишком густая, добавьте ещё немного молока.
6․
В сковороде разогрейте масло, ложкой выложите тесто и обжаривайте примерно по 3–4 минуты с каждой стороны, чтобы оладьи подрумянились.